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August 02, 2008

おもてなし料理の会 ~8月~

あっというまの8月のおもてなし。
週末の暑い朝から作ってきました!

20080802_betterhomeメニューは「スパイスたっぷり、夏のパーティー」として、
・タンドリーチキン
・レンズ豆のカレー
・オクラのサブジ
・カチュンバル(きゅうりとトマトのサラダ)
・チャパティ
・ラッシー
の6品でした。

タンドリーチキンはつけ汁につけてただオーブンで焼くだけの簡単料理。しかもおもてなし前日につける作業をしておけば当日焼くだけなのでとても楽。
簡単かつおいしかったのですが、このレシピで作ると辛いのでつけ汁のチリペッパーは少な目がよいかも。
(辛いのがやや苦手な私なので多少辛いのが大丈夫な人はこのレシピ通りでOK!)

オクラのサブジはあまり自宅で活用方法が見つからないオクラの新たなレシピ発掘か!と思ったのですが、スパイスをそろえるのが・・・。

今回の料理はスパイス調味料をそろえないとムリだわ・・・。
これこそ大人数のおもてなしならいいかも。(でもタンドリーチキンは作りたいなぁ。。)

で、もう来期(秋)からのクラス申し込み開始をしているので試食の際にはその話題があちらこちらから聞こえる。
私は今期で魚は終わりなので、秋はおもてなしのみの予定。

そろそろ料理教室も絞っていかないとmoneybagからハラハラとお金が落ちるだけになりそうだしねdown

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