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January 19, 2008

ベトナム料理教室 ~その4~

今年初の料理教室はベトナム料理。
しかもメニューにおかゆがあるので、正月休み明けの胃にはやさしいかも。

いつものようにチャリを駅前の駐輪場に預け、電車に乗って教室へ。

今回のメニューは、
①鶏とキャベツのあえ物 (ゴイ・ガー・バップ・カイ)
②鶏のおかゆ (チャオ・ガー)
③魚のディープフライ (カー・チン・スー)
です。

020①はキャベツや蒸した鶏をあえて、えびせんとともに頂きました。②は鶏でだしをとったものでおかゆをつくったもの。③は魚(今回は鯛)をまるごとフライにして身部分をライスペーパーに包んでいただきました。

021①&③を食べてからおかゆを頂くことになったのですが、おかゆがあることをすっかり忘れそうになるほど①&③の試食がハイペース(笑)

でも不思議なのがこれが食べられるんですよね。野菜(ハーブなど)が多いからかもしれませんが、おかゆもペロリ。

試食時にある情報を聞き、「気をつけなければ・・・。」と思いながら気をひきしめつつ教室を後に。

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