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December 21, 2007

お魚基本技術の会 秋冬6ヵ月コース ~12月~

12月はこんなにも忙しいものとは思わなかった私。
去年までの私は12月だからと言ってすごく忙しかった記憶があまりなかった。
が、今年は勝手が違った。(--;

日を増すごとに忙しくなる。年末になるにつれて恐ろしい。。

なんとか会社を飛び出して教室へ。

Sakana12今月のメニューは、
・焼きさばずし
・さばの韓国風煮つけ
・さばとあらの鍋仕立て
です。

一尾を使って半身をさば寿司にして持ち帰りにして、残りを煮付け&鍋の具材として利用しました。
冬の寒さには鍋はぴったり。
韓国風煮付けといってもコチュジャンを入れて韓国風に仕立てたので、これがなくても日本風の煮付けにしてもOKな感じでした。

さば寿司のほうはと言うと、なんだか私のさばき方がわるかったのか他の人より身幅が少ない(汗)
持ち帰った親からも「身が少ない」と言われ・・・。

まだまだ修行が足りないようだなぁ。。

来月のかれいやほたてはがんばろう!

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