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November 11, 2007

Patisserie potager (ポタジエ)のsweets lesson

いつもの銀座の教室でめずらしく料理でなくお菓子教室をチョイスした私。

なんと今回今メディアで人気がある野菜スイーツでおなじみ「Patisserie potager (パティスリー ポタジエ) 」のお菓子教室があるとの情報が流れ、新しいもの好きのすずらんにとっては興味津々(笑)

とりあえず予約当日は電話片手にリダイヤルし続け予約完了~。(ちなみにこの講座もう一クラス分できるくらいのキャンセル待ちだったようです。スゴイぞ・・・。)

お教室に入るやいなやとってもキュートなパティシェの柿沢安耶さんがすでにスタンバイ。
(本当キュートと言う言葉は当てはまるくらい。。)

20071111pota120071111pota2今回のメニューは、
①ごぼうのショコラ
②紫イものムース
の2品です。

①のほうはごぼうをソテーしてチョコレート生地にいれて焼くもの。②は紫芋を漉してムース状にしたものをはちみつのジュレをかけていただくものでした。

両方とも食材がわかって試食しているため、「あっ、ごぼう。」「紫芋だわ~。」といえたのですが、友人などにおすそわけをしたら誰も当てられなかったですね。
作り方はとても簡単だったので、特にごぼうはおもたせにもいいかも~♪

素材にも小麦粉は国産・砂糖はてんさい糖を使用し、お野菜も栃木県のベジファームナカヤさんで有機野菜を仕入れているこだわりよう。
先日もこのベジファームヤカヤさんで芋ほりをやってきたそう。
→やりたい~と思ったのですが、虫嫌いの私にはムリか・・・。
_| ̄|〇

でも先日TVで放映されていたとうもろこしのミルフィーユが食べてみたいので、いつかお店にも行ければいいなぁ。。

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