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March 24, 2007

基本料理の会 洋風・中華風 ~3月~

来月からベターホームの受講はこのクラスのみになり、うれしいやら悲しいやら(--;
週末の朝10時からはたまにキツいときもあるのですが、今週は特にキツい方で。。
(だったら平日の夕方にしたらと突っ込まれそうですが、料理教室終了後に横浜で買い物をするのが醍醐味なので多少の愚痴は許して~。)

Yochu03

今回のメニューは、
①えびのチリソース
②棒々鶏サラダ
③春雨ときくらげのスープ
です。

①はエビをわざわざ半分に切り込みをいれて身の部分を広げて使用するもの。②は我が家とは全然違う食材だったのときゅうりの切り方(こちらのは太い)ので、ややカルチャーショック。もちろんソースも手作り。③はふつうの中華風のスープ。

感想としては今回のは作ったとしても、かなり自分流になりそう。しかしえびをいためる際に油はねを防ぐ方法には目からウロコ。
エビチリは中華の中では一番好きって言っていいほどなのですが、久しく食卓にならぶこともなかったのでエビ買って作ろうかしら~。しかし悩むところは「ベターのようにソースをイチから作るかor市販ソースで済ませるか。」

料理教室終了後、やはり今週の疲れが残っているのかどこにも寄る気分にもなれずそのまま帰宅。

ヤバイ、老化現象かしら。この疲れが何日続くか怖い。。

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