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March 07, 2007

パスタ教室 ~その23~

今日もパスタ教室。あさってもパスタ教室。楽しいなぁ~。

今日は上級クラスでした。
メニューは、「ピチとストラッポーニのブリチョラータ」と「フリッテッレ」でした。

200737kotokoto

ピチと言うのは、見た目うどんのようなパスタ。ストラッポーニは平たく、太い麺。これはまるできしめんやほうとうのようなパスタ。
ピチは手で細く細くして作り、ストラッポーニは伸ばした生地をいっきに裂いていく。
ソースはブリチョラータという、パンをかりかりにしたものにいろいろなものをあわせて作るものでトマトソースとの相性バッチリ。
「フリッテッレ」はお米版ドーナッツかな?揚げたてはホクホクっしながらも美味~。

これを書いていてかなりお腹が空いてきた私。
でも最近かなり肥えてきた私。

ダイエットって言葉にそろそろ敏感にならないと。。。


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