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October 11, 2006

パスタ教室 ~その10~

会社帰りはパスタ教室へ。(でもすっかりその9をUPし忘れていた(泣))

今日のメニューは、
「キタッラときのこのソース」です。

20061011kotokoto

※今回先生がマリアージュしてくれた赤ワインといっしょの画像がちょっとボケボケだったので、オリーブオイルと共に。

ギターのような琴のような弦がひいてある道具にこねたパスタ生地をおいてめん棒で押していく感じでパスタを成形する感じなのですが、これがかなりの体力勝負で、非力な私はこれでもかなりバテ気味。

ソースは旬のポルチーニやまいたけなどのきのこをトマトソースとあえるもの。
きのこ類と言えばクリーム系などのパスタメニューを思いがちだったのでトマトとは意外でした。

たまたまおみやげでいただいた乾燥ポルチーニがあったのでぜひ作ってみよう~♪

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