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August 02, 2006

パスタ教室 ~その6~

先週末に行ったばかりのパスタ教室へ。しかし今日は会社帰りと言うことで、のんびりと沿線縦断をしてお教室へ~。(沿線縦断とは始発駅から終着駅までと言うこと☆)

今日は「フェトチーネとレモンクリームソース」です。

200682kotokoto

フェトチーネのパスタを作るのですが、なんと生地の中にイタリアンパセリを折りこんでいくのです!
パセリをのせてマシーンで伸ばすとかわいらしい模様に早変わり。しかしその伸ばしたパスタは麺としてカットをするため模様はあっという間に無くなり。。。

このフェトチーネにあわせたソースはレモンを使ったクリームソースです。レモンのソースは以前どこかでパスタにただのレモンをかけただけのパスタをいただいたことがありましたが、こちらのほうが断然美味~♪
ペコリーノロマーノをたくさんかけて、シャルドネなどの白ワインでいただく幸せ。→まだ週の半ばなのに何をしているんだろう。。

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