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July 12, 2006

パスタ教室 ~その4~

ここ2週間に1度通っているパスタ教室。イタリアン好きな私には楽しみな時間です。

本日はリグーリア地方の「トロフィエ アル ペスト」です。

2006712kotokoto

トロフィエというパスタは野菜のいんげんのような形のパスタです。そのトロフィエのことを調べたらおもしろい記事がを見つけました。
なんでもトロフェエの由来の一つとして「年頃の娘の外出を妨げるために父がトロフィエ作りを娘に命じるという話がまことしやかに伝えられている」と紹介されていました。
確かにその由来が当てはまるほど、パスタのねじり作業が大変!しかも一番早く捏ね上げたはずなのに、パスタをねじり終えたときには一番最後。(どうして??)

そしてソースは夏定番のジェノベーゼペースト。このバジルペーストとパスタでも普通に完成なのですが、今回はじゃがいも&いんげんを入れました。

もちもちのパスタ&先生おすすめの白ワインを飲んで満足~★★

パスタマシーンを使わないので、材料さえそろえば大人数でパスタをねじりながらブランチをするのも楽しいかな~。

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