Recent Trackbacks

« ファミリーセール | Main | 玉ねぎのタルト & 桃のゼリー @ デフェール »

July 29, 2006

パスタ教室 ~その5~

週末は恒例のパスタ教室へ。週末のお教室だといろいろな人とお知り合いになれるのでこれもいい出会いかな?

本日はラツィオ州の「アマトリチャーナ風タリオリーニ」です。
以前この時期イタリアではキッチンでトマトソースを作る家庭があちこち見られると聞いたことがあったので、先生にお聞きしたら、確かにそうらしい。しかもトマトソースでもいろいろなバリエーションで作られるいうこと。おもしろそう~。

パンチェッタ(グアンチャーレ)を使用したトマトソースを作り、セモリナ粉に秘密のものをたっぷりとかけてまとめた生地を細麺にしていったのですが、この教室へ来て初めてパスタマシーンで麺を切る作業をしました。
(以前はラザニアを伸ばすまでしたなかったので。)

生地をまとめるのも大変でしたが、いざ細麺にするためにマシーンに入れようとすると入らない。生地の乾燥が原因とのことですが、なんでも手早さが重要と思いました(^^;

_001

完成したパスタとトマトソースを合わせて、たっぷりのペコリーノチーズをかけていただきました。
とてものどごしよく刺激のある(?)パスタでした。(赤ワインもお昼間から飲んでしまったし♪(^-^))

そうそう、今回ご一緒した方(2人)がなんと奇遇にも同じビルの中でお勤めとのこと。たまたま「どちらにお勤めですか?」と言うお話になって、詳しくお話を聞くとなんといっしょのビル!「世間は狭いね~。」と先生といっしょになってびっくりしまいました。

楽しい時間を過ごしたためか、すっかり先生にお願いすることを忘れていた私。(@@;→ボケたかな。。。

« ファミリーセール | Main | 玉ねぎのタルト & 桃のゼリー @ デフェール »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

「日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

Comments

Post a comment

(Not displayed with comment.)

TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/82014/11159360

Listed below are links to weblogs that reference パスタ教室 ~その5~ :

« ファミリーセール | Main | 玉ねぎのタルト & 桃のゼリー @ デフェール »

January 2016
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
無料ブログはココログ

すずらんのブログ♪