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August 25, 2005

「ラ・ベットラ」の料理教室 ~8月~

これは8月に行われた料理教室@銀座です。これも「ラ・ベットラ」の料理教室です。

2005

今回のメニューは、
①土曜日に見つけた新鮮な魚のマリネ
②豚のカリカリ焼き ポテトサラダ添え
③夏野菜の冷製パスタ
④桃のコンポート リコッタのアイス添え
です。

①の土曜に見つけた新鮮な魚は「かんぱち」です。でも土曜日に新鮮な魚を見つけてマリネを作ったらどんな魚でもこのレシピは完成???
今回一番気に入ったのが、②のポテトサラダかな?(自宅では入れない食材をつかったので、へ~ぇって思ったので)
③のパスタはカッペリーニを使用したのですが、今回は冷水に取った後、EVオリーブオイルで和えず、具材にのみオイルをつかっただけ。盛り付けの際にかなり苦戦しました。。

今回のクラスにもいました、例の方たち。でも比較的おとなしくされていたので、ちょっと拍子抜け。
兎にも角にも今回は実習のほうが少し時間がかかり、このクラスにしては少し終了が遅かったかな?

また以前明治屋からオリーブオイルを頂いたのですが、第二弾として今回はバルサミコ酢をお土産に頂きました☆
煮詰めて何十年もののバルサミコ酢にでもしよう!

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